Vegane Konjaknudeln mit Erbsen, Spargel und Enoki-Pilzen
Foto: © StockFood / Springlane
17gKH

Ve­ga­ne Kon­jak­nu­deln mit Erb­sen, Spar­gel und Eno­ki-Pil­zen

  • 20 Min.
  • 4 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
  •  

Konjaknudeln - noch nichts von gehört? Dann wird es aber allerhöchste Zeit! Konjaknudeln sind auch unter dem Namen Shirataki-Nudeln bekannt und ein fester Bestandteil der japanischen Küche. Sie werden aus der Konjakwurzel hergestellt und sind fett- und kohlenhydratfrei. Das klingt doch nach einem echten Low Carb-Food, oder? Also hol dir die Konjak-Nudeln und probiere sie wie hier in würziger Sauce mit nährstoffreichem Gemüse direkt mal aus. 

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und fein hacken. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden. Pilze von Dreck befreien. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.

2

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten lang braten. Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten. Mit Gemüsebrühe, Sojasauce und Reisweinessig ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

Für 4 {{recipe_quantity_value}} Portionen
600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gKonjaknudeln, 3 Packungen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüner Spargel
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gErbsen
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gEnoki-Pilze, oder Shiitake
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} mlGemüsebrühe

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 14 Tage gratis testen,
dann nur 4,99€/Monat im Jahresabo

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt 14 Tage gratis testen
Schon Mitglied?

Du hast eine Frage, eine Anregung oder eine Wunsch? Dann schreib uns! Wie melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Dein Team von LowCarb.de

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch