Name: Kräuterpesto
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Gläser à 150 ml
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g Parmesan, oder Montello (ohne Lab); 1 Bund Basilikum; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Knoblauchzehen; ...

Foto: Désiree Peikert

1gKH

Zubereitung

Den Parmesan reiben. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Parmesan, Kräuter, Knoblauch, Pinienkerne, Öl, Salz und Pfeffer in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Zitronenschale und -saft unterrühren. Das Pesto in sterile Gläser füllen und bei Bedarf mit etwas Olivenöl abdecken.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 150 ml

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, oder Montello (ohne Lab)
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Basilikum
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Schnittlauch
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pinienkerne