Name: Lachsauflauf mit Spinat und Sellerie
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Blattspinat, TK; 250 g Knollensellerie; Salz und Pfeffer; 400 g Lachsfilet, ohne Haut; 2 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; Muskat; Öl, für die Form; 0.5 Handvoll Dill

Foto: © StockFood / Morgans, Gareth

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Lecker und gesund! Dieser Auflauf kommt ganz ohne Sahne, Eier oder Käse aus. Kombiniert werden hier eiweißreiches Lachsfilet, das dir gesunde Omega-3-Fettsäuren liefert, antioxidativer Spinat, der dir hilft oxidativen Stress zu reduzieren, und kalorienarmer Sellerie, der voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Abgerundet mit der richtigen Würze aus Knoblauch, Zitrone, Pfeffer und Muskatnuss steht in weniger als einer Stunde ein einfaches Low Carb-Gericht auf deinem Tisch.

Zubereitungsschritte

Den Spinat auftauen. Den Sellerie putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Diese in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen.

Inzwischen die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl anschwitzen. Den Spinat ausdrücken und dazugeben, kurz mitgaren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in einer mit Öl ausgepinselten Auflaufform (ca. 20x30 cm) verteilen. Den Sellerie darauf streuen. Die Lachsstücke leicht salzen und ebenfalls darauf verteilen.

Im Ofen (180°C, Umluft) circa 30 Minuten garen. Zum Servieren den Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und auf den Auflauf streuen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blattspinat, TK
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie
	Salz und Pfeffer
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Lachsfilet, ohne Haut
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, rot
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Muskat
	Öl, für die Form
0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Dill