Name: Zartes Schweinefilet mit Rahmsoße im Ofen gebacken
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 20 g Olivenöl; 20 g Tomatenmark; 1 TL Senf (mittelscharf); 250 g Champignons, in Scheiben; 150 ml Wasser; ...

Zartes Schweinefilet mit Rahmsoße im Ofen gebacken

Foto: Tina Bumann

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Dieses Low-Carb-Rezept ist perfekt für gemütliche Abende: zart angebratenes Schweinefilet, großzügig badend in einer cremigen Champignon-Rahmsoße mit Tomatenmark, Senf und Kräutern – ofengegart, saftig und aromatisch. Dazu eiweißreich und familienfreundlich. Ideal, wenn es nach Feierabend unkompliziert, köstlich und kohlenhydratarm sein soll.

Zubereitungsschritte

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl in einer großen Pfanne 2–3 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark und Senf einrühren, 1 Minute anrösten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, fein gewürfelt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe, fein gehackt
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf (mittelscharf)
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons, in Scheiben