Name: Mediterrane Putenschnitzel mit Zucchini und Feta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenschnitzel, à ca. 140 g; 3-4 Zucchini; 300 ml Sahne; Salz und Pfeffer; ...

Mediterrane Putenschnitzel mit Zucchini und Feta

Foto: StockFood / Westermann & Buroh Studios

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Die mediterrane Küche hat uns schon immer angetan und klassische Gemüsesorten wie die Zucchini gehören zu den größten Favourites der Low Carb-Küche. Oft stehlen sie altbekannten Kohlenhydratbomben die Show, indem sie beispielsweise als toller Low Carb-Ersatz für Nudeln und Spaghetti dienen. Nicht aber in diesem Rezept. Hier steht das Putenschnitzel im Scheinwerferlicht und punktet mit seinem hohen Eiweißgehalt. Vor allem, wenn du Sportler:in bist, wirst du dich über dieses einfache Gericht freuen, da es dich bei deinem Muskelaufbau unterstützen kann. Die Zutaten werden in einer Auflaufform drapiert und im Ofen gargebacken. Ganz einfach und schnell zum Proteingenuss!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.  In der Zwischenzeit Putenschnitzel kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Sahne in einem Topf erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Thymian waschen und die Blätter abzupfen. 

Putenschnitzel in einer Auflaufform verteilen. Anschließend mit der Sahne übergießen und Zucchiniwürfel darauf verteilen. Feta zerbröseln und zusammen mit dem Thymian und Oregano auf in der Form verteilen.

Putenschnitzel auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 30 Minuten garen und direkt aus der Form servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Putenschnitzel, à ca. 140 g
3-4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Sahne
	Salz  und Pfeffer
0,5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Hühnerbrühe, Instant
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Thymianblättchen
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Feta
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Oregano, gerebelt