Name: Parmesanwaffeln mit Basilikum
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Handvoll Basilikum; 150 g Quark; 2 Eier; 1 EL Leinsamenmehl; 2 EL Mandelmehl; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

5gKH

Hat da jemand Waffeln gesagt? Yep...wir! Hier gibt es nicht nur irgendeine schnöde Waffel, wir sprechen von herzhaften Parmesanwaffeln, die natürlich Low Carb sind. Wenn sie heiß und duftend aus dem Waffeleisen zu dir auf den Teller hüpfen, wartet dank Qaurk, Eiern, Mandelmehl und Parmesan eine ordentliche Portion Protein auf dich. Wenn du lieber süße Waffeln magst, schau dir doch unser Grundrezept an.

Zubereitungsschritte

Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Den Quark mit den Eiern, Leinsamenmehl, Mandelmehl, Parmesan und Backpulver glattrühren.

Dabei nach Bedarf die Milch eingießen, falls die Masse zu trocken ist. Das Basilikum untermischen und aus dem Teig im heißen, mit Öl bepinselten Waffeleisen nacheinander in 3-4 Minuten ca. 12 kleine, goldbraune Waffeln ausbacken. Fertige Waffeln bei Bedarf im Ofen bei 80°C warm halten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Basilikum
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Leinsamenmehl
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelmehl
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Parmesan
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
120{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
	Rapsöl, zum Einfetten

Hilfsmittel
Waffeleisen

Nährwerte (Pro 1 Portion)

5 g

17 g

Eiweiß

20 g

Fett

265

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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