Name: Rindersteak mit Kräuter-Reis-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 2 Handvoll Koriandergrün; 4 EL Rotweinessig; 6 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Maiskolben, gegart; ...

Foto: © StockFood / Jones, Dan

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Das saftige Rindersteak passt perfekt zum bunten, knackigen Salat, der hier mit etwas Vollkornreis zur sättigenden Beilage wird. Doch das Besondere an diesem Rezept ist das würzige Dressing mit Knoblauch, Chili und frischem Koriander.

Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen, Chilischote abbrausen, putzen und beides fein würfeln. Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Essig mit 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Knoblauch, Chili und 2 EL Koriandergrün untermengen und abschmecken.

Maiskörner vom Kolben schneiden. In 1 EL Öl goldbraun braten. Paprika und Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie grob hacken. Salatzutaten mit übrigem Koriandergrün, Vollkornreis und der Hälfte vom Dressing vermischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Chilischote
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Koriandergrün
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rotweinessig
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer