Name: Würziger Rindfleisch-Gemüse-Wok mit Hoisin-Sauce
Yield: 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1 Chilischote; 4 EL Sake; 4 EL Sojasauce; 4 EL Hoisinsauce; ...

Würziger Rindfleisch-Gemüse-Wok mit Hoisin-Sauce

Foto: © StockFood / Bauer Syndication

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Hoisin-Sauce wird in der asiatischen Küche gerne verwendet wird und hat ein süßlich-pikantes Aroma. Sie passt hervorragend zu der Marinade für das Fleisch und ergänzt sich gut mit dem milden Geschmack von Pak Choi. Shiitake-Pilze verleihen dem Rezept ein ganz besonderes Aroma, denn sie besitzen die Geschmacksrichtung "Umami". Bei diesem Gericht werden also all deine Geschmacksknospen garantiert aktiviert! Die Zutaten bekommst du in gut sortierten Supermärkten oder in jedem Asia-Shop.

Zubereitungsschritte

Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken. Die Chilischote abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Alles mit Sake, Sojasauce und 2 EL Hoisinsauce vermischen.

Das Fleisch trocken tupfen, in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Unter die Marinade mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ingwer
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Chilischote
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sake
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Hoisinsauce