Name: Saté-Hähnchenspieße mit Coleslaw
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g geröstete Erdnüsse, fein gehackt; 1 TL Xylit; 250 ml Kokosnussmilch; 1 TL Fischsauce; 60 ml Sojasauce; 2 EL Erdnussmus; 800 g Hähnchenbrustfilet; ...

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Hähnchenspieße mit Erdnusssauce dazu ein knackiger Coleslaw: die perfekte Kombi und ideal für deine Low Carb-Diät. Die Ednusssauce aus Erdnussmus, Kokosmilch und Xylit ist schnell gemacht. Dann nur noch die Hähnchenspieße anbraten, das Gemüse für den Coleslaw zurechtschneiden und fertig bist du schon! Wenig Kohlenhydrate, aber dafür viel Eiweiß und viele Vitamine. Vor allem aber:Genuss!

Zubereitungsschritte

Für die Erdnusssauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Auf die Spieße stecken, mit der Hälfte der Sauce bestreichen und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill rundherum 8-10 Min. braten.

Für den Salat sämtliches Gemüse und Kräuter waschen und trockenschütteln. Beide Kohlsorten in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und ebenso in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Vom Koriander die Blätter abzupfen und einige für die Garnitur zur Seite geben. Kohl, Karotten, Salat, Frühlingszwiebeln und übrige Korianderblätter in einer großen Schüssel vermischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Saté-Sauce
75{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geröstete Erdnüsse, fein gehackt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Xylit
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokosnussmilch
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Fischsauce
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Sojasauce
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Erdnussmus

Für den Salat
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißkohl
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rotkohl
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Baby-Leaf-Salat
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Frühlingszwiebeln
4{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Koriander