Tofu-Bowl mit Gemüsespiralen und Erd­nuss­sau­ce
Foto: StockFood / Parissi, Lucy
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Tofu-Bowl mit Ge­mü­se­spi­ra­len und Erd­­nuss­sau­­ce

  • 30 Min.
  • 4 Portionen
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Seien wir mal ehrlich: Bowls sind völlig zurecht so gehyped. Viele verschiedene Zutaten ergeben ein großes Ganzes - extrem Leckeres. Hier landen nur vegane Zutaten in der Schüssel. Der Star ist angebratener Räuchertofu, der in Kombination mit der würzigen Erdnusssauce einfach bombastisch schmeckt. Dazu noch knackige Gemüsespiralen aus Rote Bete, Zucchini und Gurke. Fertig ist die bunte Bowl!

Zubereitungsschritte

1

Die Rote Bete schälen und mit dem Spiralschneider in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
 Die Zucchini waschen, ebenso mit dem Spiralschneider schneiden und in einer Schüssel salzen.
 Die Gurke waschen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer weiteren Schüssel ebenso salzen.


2

Den Tofu in feine Streifen schneiden, in den Sesam drücken und in 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne etwa 2 Minuten anbraten. Mit Salz würzen.


Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
350{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gRote Bete, roh

Salz

350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucchini

350{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Gurke

400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gRäuchertofu
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELheller Sesam

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