Blumenkohl-Ingwer-Suppe
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Schardt, Wolfgang
8gKH

Blu­men­kohl-Ing­wer-Sup­pe

  • 40 Min.
  • 4 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
  •  

Mit gerade einmal 25 g Kalorien und 5 g Kohlenhydraten pro 100 g ist Blumenkohl ein echtes Fliegengewicht. Hier genießen wir das schlanke Gemüse als köstliche Suppe mit Kokosmilch. Für ganz besondere Aromen sorgen Ingwer, Kaffir-Limettenblätter, Currypaste, Limette und Koriander – das lässt einen in ferne, exotische Länder träumen!

Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Etwa 1/3 davon in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und zur Seite geben.
Zwiebeln und Ingwer schälen und fein würfeln.

2

Zwiebeln in einem Topf im Kokosöl anschwitzen. Restlichen Blumenkohl und Limettenblätter zugeben und alles 2-3 Minuten andünsten. Currypaste kurz hell mit angehen lassen und alles mit der Brühe ablöschen. Kokosmilch angießen und die Suppe ca. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Blumenkohl, ca. 1 kg

Salz und Pfeffer
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebeln

4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} cmIngwer

2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKokosöl

3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Kaffir-Limettenblätter


Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 14 Tage gratis testen,
dann nur 2,49€/Monat im Jahresabo

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt 14 Tage gratis testen
Schon Mitglied?

Du hast eine Frage, eine Anregung oder eine Wunsch? Dann schreib uns! Wie melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Dein Team von LowCarb.de

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch