Name: Schnelles Blumenkohlreis-Grundrezept
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Blumenkohlröschen; 2 TL Salz; ...

Foto: nata_vkusidey/gettyimages

9gKH

Du ernährst dich Low Carb und vermisst Reis als Beilage oder in Risotto? Dann schnapp dir deinen Veggie Ricer und verwandle gesunden Blumenkohl in Reis. Mit diesem Grundrezept sparst du nicht nur Kohlenhydrate en masse, sondern auch Kalorien und Zeit. Wandle das Rezept ganz nach deinem Geschmack ab und du wirst sehen: Blumenkohlreis ist genauso vielseitig wie gewöhnlicher High Carb-Reis.

Zubereitungsschritte

Blumenkohl waschen, grob in Röschen teilen und im Blitzhacker oder mit einer Küchenreibe fein krümelig zerkleinern. Die Raspel sofort mit dem Zitronensaft vermischen.

1,5 Liter Wasser in einen Topf füllen, Salz hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, Blumenkohl hinein geben und ca. 10 min auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel bissfest garen.

Tipp

Du kannst Blumenkohleis als Beilage wie Reis servieren und auch roh als Salat genießen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohlröschen
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronensaft

Hilfsmittel
Blitzhacker/ Küchenreibe/ Küchenmaschine

Nährwerte (Pro 1 Portion)

9 g

4 g

Eiweiß

0 g

Fett

Kalorien

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegetarisch

Vegan

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