Name: Blumenkohl-Lahmacun mit Tzatziki
Yield: 4 Personen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 100 g Karotte; 200 g geriebener Gouda; 2 Eier; 1 TL Johannisbrotkernmehl; Salz und Pfeffer; 4 TL Öl; ...

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Kirchherr, Jo

20gKH

Fans türkischer Küche aufgepasst: Wir haben dieses Rezept entwickelt, damit du auf köstliche türkische Pizza nicht verzichten musst! Für die Low Carb-Version machst du den Pizzaboden einfach aus Blumenkohl, Karotten, Ei und Gouda. Mit dem Veggi Ricer hast du den Blumenkohl ganz einfach und schnell zerkleinert. Die Füllung machst du auch selbst, so kannst du mit gutem Gewissen davon ausgehen, dass hier keine versteckten Zucker drin sind. Sie bleibt wie beim Original mit Hackfleisch, Tomate, Gurke und Tzatziki gefüllt. Mit diesem Gericht begeisterst du Freunde und Familie. Afiyet olsun!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Möhre schälen und klein schneiden. Beides portionsweise im Blitzhacker fein mahlen. Dann in ein sauberes Küchentuch wickeln und kräftig ausdrücken. Gouda mit Blumenkohl-Karotten-Mix, Ei und Mehl mischen, mit Salz würzen und fein pürieren.

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und dieses dünn mit Öl bestreichen. Je zwei Portionen des Teigs auf die Backbleche geben und mit den Händen und der Palette zu sehr dünnen Fladen formen (20-30 cm Durchmesser). Im Ofen auf den 2 mittleren Schienen ca. 30 Min. backen. Nach 15 Min. die beiden Backbleche tauschen, damit die Böden gleichmäßig gebräunt werden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotte
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Gouda
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Johannisbrotkernmehl
	Salz und Pfeffer