Blumenkohl-Pizza mit Mandeln
Foto: © StockFood / News Life Media
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Blu­men­kohl-Piz­za mit Man­deln

  • 55 Min.
  • 4 Portionen
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Du dachtest, Pizza ist dank Low Carb von deinem Speiseplan gestrichen? Stimmt nicht ganz, du musst nicht verzichten. Diese Blumenkohl-Pizza ist die perfekte Alternative zu der Kohlenhydratbombe und zudem viel gesünder. Außerdem ist sie ganz leicht zu machen: Blumenkohl zerkleinern, mit Mandelmehl, Eiweiß und Gewürzen vermischen ab in den Ofen damit. Noch den Parmesan und Mandelblättchen drauf, backen, und schon kannst du sie genießen.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und im Mixer fein zerkleinern. Den Blumenkohlmix in ein Tuch geben und auspressen.

2

Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit Mandelmehl, dem Eiweiß, Knoblauchgranulat, Käse und 1 TL Thymian vermischen. Die Masse salzen, pfeffern und abschmecken, anschließend auf dem Blech zu einem Rechteck verteilen (ca. 12 x 32 cm), glatt streichen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gBlumenkohl
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKnoblauchgranulat
70{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeriebener Käse
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLfrisch gehackter Thymian

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