Name: Brötchensonne aus Saatenbrötchen
Yield: 8 Stück
Ingredients: 30 g Leinsamen; 30 g Kürbiskerne; 30 g Sonnenblumenkerne; 30 g Sesamsamen; 1 TL Flohsamenschalen; 40 g Mandelmehl; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Speck, Sabrina

3gKH

Diese Saatenbrötchen sind eine tolle kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative ohne Weizenmehl. Mit den vielen Ballaststoffen und gesunden Fetten aus Samen und Kernen eignet sich die Brötchensonne hervorragend für deine Low Carb-Ernährung. Sie halten dich lange satt und sind ein toller Hingucker auf Partys! Viele Zutaten für deine Low Carb-Backstube bekommst du bei uns im SHOP.

Zubereitungsschritte

Jeweils circa 10g der Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesamsamen abnehmen. Den Rest mit den Flohsamen im Blitzhacker fein mahlen. Mandelmehl, Salz und Backpulver untermischen. Den Hüttenkäse mit den Eiern und den Kräutern glattrühren und die gemahlene Körner-Mischung untermengen. Abgedeckt circa 20 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 7-8 Bällchen formen und als Sonne aneinander auf das Blech legen. Mit Milch bepinseln und mit den übrigen Körnern bestreuen.

Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen. Die Brötchensonne vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Beispiel mit Kräuterquark servieren.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Leinsamen
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kürbiskerne
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenkerne
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sesamsamen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Flohsamenschalen
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
0,5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hüttenkäse
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Gartenkräuter, frisch gehackt
1-2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Milch

Hilfsmittel
Blitzhacker

Nährwerte (Pro Stück)

3 g

10 g

Eiweiß

10 g

Fett

151

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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