Brokkoli-Pizza mit Mozzarella, Tomaten und Rucola
Foto: StockFood / PhotoCuisine
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Brok­ko­li-Piz­za mit Moz­za­rel­la, To­ma­ten und Ru­co­la

  • 1 Std.
  • 4 Portionen
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Manchmal muss es eben ein Klassiker sein! Wer kann schon auf Pizza verzichten? Wir nicht! Den Boden ersetzt du einfach durch Brokkoli, Eier, Samen und Käse und schon kannst du loslegen, deine Low Carb-Pizza wie im Rezept oder nach Belieben zu belegen!

Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Brokkoli abbrausen, putzen und in Röschen teilen. Im Blitzhacker krümelig zerkleinern. In einer Schüssel mit Eiern, Mandeln, Leinsamen und beiden Käsesorten gründlich vermengen. Die Masse in 4 Kreisen (Durchmesser 20-22 cm) auf die Bleche streichen und im Ofen circa 20 Minuten vorbacken.

2

Knoblauch schälen und mit Dosentomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer pürieren, die Sauce abschmecken. Mozzarella gut abtropfen lassen und würfeln. Die vorgebackenen Böden mit der Tomatensauce bestreichen, mit dem Käse bestreuen und zurück im Ofen weitere circa 15 Minuten goldbraun fertig backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Für den Boden:
600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gBrokkoli
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemahlene Mandeln
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELgeschrotete Leinsamen
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gEmmentaler, gerieben
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, gerieben
Für die Sauce:
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gstückige Tomaten, aus der Dose
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELTomatenmark
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgetrockneter Oregano
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgetrockneter Thymian
Salz und Pfeffer
Außerdem:
2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} KugelnMozzarella
300{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} ggelbe Kirschtomaten
2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} HandvollRucola

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