Name: Brunnenkresse-Salat mit Bresaola und Feigen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 reife Feigen; 2 Handvoll Brunnenkresse; 60 g Parmaschinken, in dünnen Scheiben; 80 g Bresaola, in dünnen Scheiben; 1-2 Knoblauchzehen; ...

Brunnenkresse-Salat mit Bresaola und Feigen

Foto: StockFood / News Life Media

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Spontaner Besuch und du möchtest auf die Schnelle dick auffahren? Wahre Gourmets kommen hier auch Low Carb auf ihre Kosten, denn die Kombination aus Brunnenkresse, Feigen, italienischem Schinken und Käse ist wirklich etwas für Genießer - und in 20 Minuten auf dem Tisch!

Zubereitungsschritte

Die Feigen waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Brunnenkresse verlesen, waschen und trocken schütteln. Mit den Feigen, Schinken und Bresaola auf Tellern arrangieren.

Den Knoblauch abziehen und hacken. In heißem Olivenöl goldbraun braten. Mit dem Bratöl in eine Schüssel geben. Zitronensaft unterquirlen und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die Vinaigrette über dem Salat verteilen. Den Parmesan darauf hobeln und alles mit Pfeffer übermahlen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	reife Feigen
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Brunnenkresse
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmaschinken, in dünnen Scheiben
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bresaola, in dünnen Scheiben
1-2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl