Name: Cloud Bread
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 3 Eier; 100 g Frischkäse; ...

Foto: © StockFood / Eising Studio

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Cloud Bread ist ein Brotersatz, der in keiner Low Carb-Rezeptsammlung fehlen darf. Es wird aus Eiern, Frischkäse, Backpulver und etwas Salz zubereitet. Pro Stück enthält es nur 1 g Kohlenhydrate und punktet mit seiner ultra fluffigen Konsistenz. Daher trägt das Eiweißbrot auch den Namen Cloud Bread - es ist so fluffig wie Wolken. Doch das Beste: Es eignet sich für jede Mahlzeit, ob als Frühstück mit Quarkcreme und Beeren, als Beilage zu Salat und Suppe oder reich gefüllt wie ein Sandwich oder Döner. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Frischkäse, dem Backpulver und dem Salz verrühren. Die Eiweiße steif schlagen.

Das geschlagene Eiweiß unter die Frischkäsemasse heben. Als flache Fladen auf dem Backpapier verteilen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Möglichst frisch verzehren.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Salz