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Crunchy Schoko-Kokos-Plätzchen
Foto: Désirée Peikert
1gKH

Crun­chy Scho­ko-Ko­kos-Plätz­chen

  • 30 Min.
  • 1 Std.
  • 30 Stück
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Noch keine weißen Weihnachten in Sicht? Dann hole sie dir auf deine Kekse! Die feinen Kokosraspeln auf den schokoladigen Keksen erinnern an Schneeflocken, die sich auf dem Boden absetzen. Wenn du in die Kekse reinbeißt, dann knuspert es genauso schön wie der frische Schnee. Das Dreamteam aus Kokos und Kakao wird nicht nur dich, sondern auch den Weihnachtsmann verzaubern und das fast ganz ohne Kohlenhydrate.

Zubereitungsschritte

1

Kokosmehl mit Kakao, Guarkernmehl und Erythrit mischen. Butter, Ei und Sahne dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.

2

Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Zutaten

Für 30{{recipe_quantity_value}} Stück
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gKokosmehl
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKakao
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGuarkernmehl
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gErythrit
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
Außerdem
40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gKokosraspel

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