Name: Zuckerfreie Schneebälle
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 25-30 Stück
Ingredients: 220 g Mandelmehl; 120 g Walnüsse, gehackt; 40 g Kokosmehl; 1 EL Backpulver; ...

Foto: © StockFood / Springlane

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Snowballs kennst du vielleicht aus der amerikanischen Weihnachtsbäckerei. Aber auch auf unseren Märkten werden die Schneebälle immer öfter angeboten – für deine Low Carb-Diät eigentlich verbotene Zuckerbomben. Aber du weißt ja: Wir wollen, dass du ohne Verzicht durch die Schlemmerzeit kommst und dabei deine Ziele weiterverfolgen kannst. Deshalb haben wir zucker- und mehlfreie Schneebälle für dich entwickelt: Mandelmehl und Walnüsse machen die Low Carb-Köstlichkeiten zu einer runden Sache. Sie sind so schön nussig und statt Haushaltszucker verwendest du einfach Xylit und Pudererythrit.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mandeln, Walnüsse, Kokosmehl und Backpulver mischen. Mit Butter, Xylit und dem Ei verkneten.

Aus dem Teig Kugeln (2-3 cm ⌀) formen, auf das Blech setzen und im Ofen in 15-20 Minuten backen.

Abkühlen lassen und mit dem Xylit-Puderzucker bestäuben.

Zutaten

Für 25-30{{recipe_quantity_value}} Stück

220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnüsse, gehackt
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmehl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Backpulver
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
80{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit-Puderzucker