Zauberhafte Zimtsterne - zucker- und mehlfrei
Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Brinkop, Maria
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Zau­ber­haf­te Zimt­ster­ne - zu­cker- und mehl­frei

  • 1 Std.
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  • 25 Stück
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Wir finden: Ein gutes Rezept für Zimtsterne gehört in jede Weihnachtsbäckerei! Deshalb haben wir für dich und deine Liebsten diese zauberhaften Low Carb-Zimtsterne entwickelt: Sie kommen ganz ohne Zucker und Mehl aus und sind deshalb sogar gluten- und laktosefrei. So sind sie nicht nur während deiner Diät erlaubt, sondern auch für Menschen mit einer Unverträglichkeit bekömmlich. Wie wir das machen? Ganz einfach, indem wir hochwertiges Mandelmehl und den Zuckerersatz Xylit verwenden. Die Glasur mit Kokosmilch gibt den Sternen dann noch eine ganz neue Nuance, sie schmecken aber selbstverständlich auch ohne oder mit einer Glasur aus zuckerfreier, dunkler Schokolade.

Zubereitungsschritte

1

Das Mandelmehl mit Zimt und Mandeln mischen und eine Mulde hineinmachen. Margarine und Xucker zugeben und alles mit einer Teigkarte oder einem Messer zu feinen Krümeln hacken. Dann rasch mit den Händen zu einem Mürbeteig ballen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

2

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf wenig Mandelmehl ca. 4 mm dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im heißen Ofen 12-15 Minten leicht gebräunt backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

3

Für die Glasur den Xucker mit Kokosmilch dickflüssig anrühren und ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen, damit sich der Zucker gut auflösen kann. Die Sterne mit der Glasur bestreichen und diese gut trocknen lassen.


    Zutaten

    Für 25{{recipe_quantity_value}} Stück
    Für den Teig:
    200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl
    1-2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt
    100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln, gemahlen
    150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMargarine, vegan
    80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit (Xucker)
    Mandelmehl, zum Arbeiten
    Für die Glasur:
    125-150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit (Xucker)
    3-4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKokosmilch

    Nährwerte (Pro 1 Stück)

    7 g
    KH
    5 g
    Eiweiß
    8 g
    Fett
    138
    Kalorien

    Laktosefrei

    Glutenfrei

    Vegetarisch

    Vegan

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    Dein Team von LowCarb.de

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