Eiersalat mit Krabben und Kräutern
Foto: Ira Leoni
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Ei­er­sa­lat mit Krab­ben und Kräu­tern

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Ob auf's Low Carb-Brötchen oder zum Löffeln für Zwischendurch – mit diesem Eiersalat holst du dir die Nordsee in deine Küche. Was der Snack zu bieten hat? Wenig Kohlenhydrate, viel Geschmack und eine gute Portion Eiweiß! Falls dir also noch etwas besonderes für das nächste Sonntagsfrühstück fehlt, backe doch einfach mal dein Lieblings-Low-Carb-Brot – Wie wär's zum Beispiel mit unserem Walnussbrot? – und teste diesen Eiersalat mit Nordseekrabben!

Zubereitungsschritte

1

8 Eier in kochendem Wasser in etwa 10 Minuten wachsweich bis hart garen. Dann abschrecken, leicht abkühlen lassen und anschließend pellen.

2

Gurken abgießen, 50 ml Sud auffangen, Gurken fein schneiden. Radieschen putzen, ebenfalls fein schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocknen, fein hacken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
9{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gGewürzgurken, Glas
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BundRadieschen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Zwiebel
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Bundgemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} mlSonnenblumenöl

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