Name: Eiweiß-Omelett mit Dill und Räucherlachs
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Avocado; Saft von 0.5 Zitrone; 100 g Radieschen; 2 EL Kapern; 0.5 Bund Dill; ...

Eiweiß-Omelett mit Dill und Räucherlachs

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Ob als Frühstück, Mittag oder Abendessen – wann auch immer du eine ordentliche Portion Eiweiß brauchst, passt dieses Rezept! Außer Proteinen liefert der Lachs auch die guten Omega-3-Fettsäuren, die nicht nur wichtig für deinen Stoffwechsel sind, sondern ebenfalls dabei helfen, Entzündungen zu hemmen und dein Immunsystem zu stärken.

Zubereitungsschritte

Avocado schälen, halbieren und entkernen. Avocadohälften in schmale Spalten schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Kapern gut abtropfen lassen. Dill waschen, trocken tupfen, die Spitzen abzupfen und fein hacken.

Eiweiß in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Jeweils etwa 1/4 davon abnehmen und in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Mit Dill bestreuen, langsam goldbraun backen und stocken lassen. Nach Belieben wenden und weiterbraten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocado
Saft von 0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Radieschen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kapern
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Dill
12{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß