Name: Fischfrikadellen-Gurken-Spieße
Yield: 35 Stück
Ingredients: 400 g Dorschfilet, (ohne Haut); 100 g Räucherlachs; 0.5 Bund Schnittlauch; Salz; 150 g kalte Sahne; 1 EL Stärke; Pfeffer; ...

Foto: Tina Bumann

1gKH

Zubereitung

Dorschfilet waschen, trocken tupfen und grob würfeln. 15 Min. in das Gefrierfach geben. Räucherlachs sehr fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

Dorschwürfel mit 1 TL Salz in einem Blitzhacker fein pürieren. Sahne, Stärke, Lachs und die Hälfte des Schnittlauchs zugeben und untermischen. Mit etwas Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 35{{recipe_quantity_value}} Stück

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dorschfilet, (ohne Haut)
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Räucherlachs
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Schnittlauch
	Salz
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Sahne
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Stärke