Name: Fladenbrot
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Frischkäse; 4 Eier; 1 EL Sonnenblumenöl; Salz; ...

Foto: Carsten Maier

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Beim nächste Grillabend oder gemütlichen Snackabend musst du nicht auf Fladenbrot verzichten. Mit diesem Rezept backst du dir ganz einfach deine eigene Low Carb-Variante! Der Teig des Fladenbrotes wird wie das klassiche Cloud Bread zubereitet, eine Masse aus Eiern, Frischkäse und Flohsamenschalen.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Frischkäse, Flohsamen, 1/2 TL Salz und Backpulver aufschlagen. Gouda dazugeben und unterheben.

Eiweiß behutsam unter die Masse heben. Backpapier einfetten. Aus dem Teig mit einem Löffel 4 große oder 8 kleine ca. 1 cm hohe Fladenbrote auf das Backpapier setzen. Mit Sesam bestreuen und im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sonnenblumenöl
	Salz
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gouda, gerieben
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Flohsamenschalen, gemahlen
	Sesam