Fruchtiger Rotkohlsalat auf Feldsalatbett
Foto: Frauke Antholz
19gKH

Fruch­ti­ger Rot­kohl­sa­lat auf Feld­sa­lat­bett

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Zubereitung

  •  
1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

2

Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Den Kohlkopf waschen, vierteln und vom harten Strunk befreien, dann klein hacken und kurz mitdünsten. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Balsamicoessig, Honig sowie etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles ca. 10 Min. dünsten. Das Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}große Zwiebel
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gRotkohl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Apfel
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELheller Balsamicoessig
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELHonig

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