Name: Garnelen mit Knoblauch und Pesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Petersilie; 20 g Koriandergrün; 30 g Mandeln; 5 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 4 Knoblauchzehen; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Mmh wie Meeresfrüchte - manchmal muss es eben aus dem Meer sein! Wir zeigen dir, wie du leckere Knoblauch-Garnelen mit selbstgemachtem Pesto in nur 20 Minuten zubereiten kannst. In unserer Sammlung für Aufstriche und Dips findest du übrigens noch Rezepte für alternative Pesto-Ideen!

Zubereitungsschritte

Die Petersilie und das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit den Mandeln, 2 EL Olivenöl und dem Zitronensaft pürieren. Dabei nach Bedarf etwas Wasser ergänzen.

Knoblauch und Ingwer schälen, den Ingwer fein reiben und den Knoblauch klein hacken. Die Chilischote abbrausen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Chili und Knoblauch in einer Pfanne im übrigen heißen Öl kurz anschwitzen. Garnelen und Ingwer zugeben und kurz mitbraten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Petersilie
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Koriandergrün
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen