Name: Gegrillter Spargel mit Erdbeeren, Feta und Orangensauce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1.5 kg grüner Spargel; 4-5 EL Olivenöl; 350 g Erdbeeren; 4-6 EL Orangensaft; ...

Gegrillter Spargel mit Erdbeeren, Feta und Orangensauce

Foto: © StockFood / Castilho, Rua

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Vegetarisch, Low Carb, lecker. Ob vom Grill oder aus der Pfanne - bei dieser herzhaften und fruchtig-süßen Köstlichkeit läuft allen das Wasser im Mund zusammen! Wir lieben dieses tolle Spargelgericht ganz ohne Fleisch!

Zubereitungsschritte

Spargel waschen, das untere Drittel vom Spargel schälen, eventuell holzige Enden abschneiden und die Stangen mit etwas Öl bepinseln. Spargel in einer Pfanne (oder auf dem heißen Grill) rundherum circa 10 Minunten grillen.

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Orangensaft mit Xylit, Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren. Die Erdbeeren untermengen und einige Minuten ziehen lassen.

Den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Die Erdbeeren mit der Soße darüber verteilen, den Feta darüber bröckeln und nach Belieben mit Balsamico beträufelt servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	grüner Spargel
4-5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erdbeeren
4-6{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Orangensaft
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit
	Salz und Pfeffer
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Feta
	dunkler Balsamicoessig, nach Belieben