Hähnchenschnitzel mit Zoodles und grüner Salsa
12g

Hähn­chen­schnit­zel mit Zood­les und grü­ner Sal­sa

  • 25 Min.
  • 4 Portionen
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Zubereitung

  •  
1

Für die Salsa Verde Knoblauchzehe schälen und in einen Mixer geben. Kapern, Anchovis und Cornichons klein schneiden und dazu geben. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Grob hacken und zusammen mit wenig Salz, frischem Pfeffer, Essig und Olivenöl zum Rest geben und alles fein mixen.


2

Hähnchenschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen. Zucchini waschen und mit Hilfe eines Gemüseschneiders zu Zoodles schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.

3

Feta zerbröseln. 1 EL ÖL in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten. Anschließend würzen und warmhalten.


4

Restliches Olivenöl in der Hähnchenpfanne erhitzen und Zucchininudeln darin unter Schwenken 2-3 Minuten heiß werden lassen. Anschließend würzen und Feta unterheben. Zoodles und Hähnchenschnitzel auf Tellern anrichten und mit Salsa Verde beträufeln. Mit Mandeln und Gartenkresse garnieren.


    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
    Für die Salsa Verde:
    1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe

    2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKapern, in Lake, abgetropft

    2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Anchovis
    3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}
Cornichons
, (Glas)
    0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} BundPetersilie

    2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Stiele Minze

    0.5{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} BundBasilikum

    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELheller Balsamicoessig
    75{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} mlOlivenöl


    Außerdem:
    4{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}}Hähnchenschnitzel
(à etwa 150 g)
    800{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucchini

    40{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} ggehobelte Mandeln

    150{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} gFeta
    3{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
    Gartenkresse, zum Garnieren

    Nährwerte (Pro Portion)

    12 g
    KH
    43 g
    Eiweiß
    49 g
    Fett
    656
    Kalorien

    Laktosefrei

    Glutenfrei

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