Name: Hühnerfrikassee mit Brokkoli-Blumenkohl-Reis
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Lorbeerblätter; Salz und Pfeffer; 500 g Hähnchenbrustfilets; 250 g Karotten; Blättchen von 3 Stielen Petersilie; 250 g Blumenkohl; ...

Hühnerfrikassee mit Brokkoli-Blumenkohl-Reis

Foto: Désirée Peikert

10gKH

Der Klassiker aus den Kindertagen gehört einfach zu deiner Low Carb-Sammlung dazu! Statt kohlenhydratreichem Reis machst du dir Low Carb-Ersatz aus Blumenkohl und Brokkoli mit dem Veggie Ricer. In die Sauce kommen leckeres Hähnchen, Karotten, Sahne und Gewürze. Ein Gericht voller Vitamine, Proteine und Ballaststoffe - mit nur 10 g Kohlenhydraten pro Portion. Da ist auf jeden Fall noch Platz für einen Nachtisch!

Zubereitungsschritte

Das Hähnchen trockentupfen und in mundgerechten Stücken Schneiden.

1l Wasser, Lorbeerblätter sowie Salz einen Topf geben und aufkochen. Das Fleisch hineingeben und 20 min lang kochen.

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Dann zum Fleisch hinzugeben und weitere 20 Min. kochen.

In der Zeit die Petersilie kleinschneiden und beiseite stellen. Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen trennen und im Blitzhacker zerkleinern.

Das Hähnchenfleisch und die Karotten abgießen und die Flüssigkeit auffangen.

600 ml Garflüssigkeit, Sahne, Gewürzpaste, Soja-, Worcestersauce, Pfeffer zugeben und aufkochen. Fleisch, Karotten und Petersilie zugeben, kurz weiter kochen.

In der Zwischenzeit den Gemüse-"Reis" in der Pfanne mit etwas Wasser andünsten und mit der Sauce servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilets
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten
Blättchen von 3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Stielen Petersilie
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Sojasauce
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Worcester-Sauce