Name: Käse-Pizza mit Champignons und Schinken
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Eier; 200 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler; 100 g Frischkäse; 50 g Mandelmehl; Salz und Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Crawford, Becca

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Pizza ist bei einer Low Carb-Diät gar nicht mehr denkbar? Pustekuchen! Denn der Boden dieser Pizza besteht nicht aus kohlenhydratreichem Weizenmehl, sondern aus Käse, Eiern und Mandelmehl und eignet sich somit perfekt als Low Carb-Dinner. Mit diesem Rezept wird sie sogar noch käsiger als der Klassiker und lässt so die Herzen aller Käse-Fans höherschlagen. Die Tomatensauce wird hier auch selbst gemacht. Sie ist gar nicht kompliziert zuzubereiten und du weißt gleichzeitig, welche Zutaten drin stecken. Jetzt nur noch mit deinen Lieblingszutaten belegen und ab damit in den Ofen.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit dem geriebenen Käse, Frischkäse und Mandelmehl gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier belegen und die Masse dünn darauf verstreichen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Für den Belag den Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Tomaten und Oregano verrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Schinken kleiner zupfen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Für den Boden
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Käse, z. B. Emmentaler
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
	Salz und Pfeffer

Für den Belag
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	passierte Tomaten (Dose)
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	getrockneter Oregano
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Zwiebeln
120{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kochschinken