Kürbis-Käsekuchen
Foto: StockFood / Garbinska, Bozena
25gKH

Kür­bis-Kä­se­ku­chen

  • 3 Std. 40 Min.
  • 10 Stücke
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
  •  

Lieben wir nicht alle Kürbis? Ob in der Suppe oder im Ofen gegart – der orangefarbene Gigant ist vielfältig einsetzbar. Und macht sich genau deshalb auch so gut in Süßspeisen. In diesem Rezept für Low Carb-Käsekuchen sorgt Kürbis für die tolle Farbe und noch mehr Saftigkeit. Der nussige Boden und der leckere Guss runden die Geschichte ab.

Zubereitungsschritte

1

Für den Boden die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Nüsse und Mandeln fein hacken und mit der Schokolade gut vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform verteilen, festdrücken und bis zur Verwendung kühlen.​


2

Den Kürbis klein schneiden und im Dämpfer über kochenden Wasser weich garen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit Vanilleextrakt, Birkenzucker, Zitronenabrieb und -saft verrühren.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stücke
Für den Boden
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gLow-Carb-Schokolade​

150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemischte Nusskern-Mandel-Mischung​


Für die Creme
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKürbisfruchtfleisch​

12{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} BlattGelatine​

500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELVanilleextrakt​

100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g​Birkenzucker (Xylit)
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Zitrone, Schale und Saft​

Für den Guss
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} mlSahne​

150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gCrème fraîche​



Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 14 Tage gratis testen,
dann nur 2,49€/Monat im Jahresabo

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt 14 Tage gratis testen
Schon Mitglied?

Du hast eine Frage, eine Anregung oder eine Wunsch? Dann schreib uns! Wie melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Dein Team von LowCarb.de

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch