Name: Lammspieße mit Rote-Bete-Tzatziki
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Rote Bete; 1 Knoblauchzehe; 280 g griechischer Joghurt; 1 TL abgeriebene Zitronenschale, unbehandelt; Salz und Peffer; frische Oreganoblätter, zum Garnieren; 400 g weiße Bohnen, Dose, abgetropft; 1 TL Zitronensaft; 2 EL frische Oreganoblätter; 2 EL Olivenöl; Salz und Peffer; 2 EL Mandelmehl; 2 EL Milch; 600 g Lammhackfleisch; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; 100 g Feta; 150 g Romanasalatblätter; 1-2 TL Zitronenzesten, unbehandelt; frische Oreganoblätter, zum Garnieren

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Lammspieße mit weißen Bohnen und Rote-Bete-Tzaziki machen dieses Low Carb-Gericht zu einer echten Eiweißbombe. Dazu versorgen die weißen Bohnen dich mit reichlich Vitamin B1 und der Rote-Bete-Tzaziki mit weiteren wichtigen Vitaminen. Das Rezept ist gesund, lecker und leicht zuzubereiten.

Zubereitungsschritte

Die Roten Bete schälen und in eine Schüssel reiben. Die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Zusammen mit dem Joghurt und 1 TL Zitronenschale in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Spieße die Bohnen, den Zitronensaft, den Oregano und die Hälfte des Olivenöls in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandelmehl und Milch in eine Schüssel geben. Lammhackfleisch, Gewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für den Rote-Bete-Tzaziki
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rote Bete
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
280{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	griechischer Joghurt
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	abgeriebene Zitronenschale, unbehandelt
	Salz und Peffer
	frische Oreganoblätter, zum Garnieren

Für die Spieße
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiße Bohnen, Dose, abgetropft
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronensaft
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	frische Oreganoblätter
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Peffer
2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelmehl