Name: Melonen-Tomaten-Salat mit Schinken und Mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Cantaloupe-Melone; 200 g Cocktailtomaten; 125 g Büffelmozzarella; 0.5 Hand voll frische Minze; 0.5 Hand voll lila Basilikum, oder grüner; ...

Melonen-Tomaten-Salat mit Schinken und Mozzarella

Foto: © StockFood / Arras, Klaus

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Du hast Hunger, wenig Zeit und Lust auf ein fruchtig-leichtes Essen? Dann ist dieser italienisch angehauchte Melonensalat jetzt genau das Richtige! Die Cantaloupe wird mit Cocktail-Tomaten, Parmaschinken und Büffel-Mozzarella fix zusammen geschnibbelt. Frischer Basilikum und Minze sorgen für Extra-Frische. Fehlen nur noch Olivenöl und Gewürze. Schmeckt nicht nur super, sondern ist auch hübsch anzusehen und damit ein Hit für jeden Tag!

Zubereitungsschritte

Die Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Die Melone anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und halbieren. Den Käse abtropfen lassen. Die Kräuter waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken.

Die Melonenstücke mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Den Schinken dekorativ darauf verteilen, mit den gehackten Kräutern und zerzupftem Mozzarella belegen. Alles mit Salz und Pfeffer übermahlen und mit Olivenöl beträufeln.

Tipp

Selbstverständlich schmeckt der Salat auch mit einer anderen Melonensorte und herkömmlichem Mozzarella.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Cantaloupe-Melone
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Cocktailtomaten
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Büffelmozzarella
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Hand voll	frische Minze
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Hand voll	lila Basilikum, oder grüner
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmaschinken, in hauchdünnen Scheiben
	Meersalz
	Pfefferkörner
4-6{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl, nativ