High Protein Mexiko-Bowl mit Quinoa, Grünkohl und Kabeljau
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High Pro­te­in Me­xi­ko-Bowl mit Qui­noa, Grün­kohl und Ka­bel­jau

  • 50 Min.
  • 4 Portionen
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Dass du abnhemen willst, bedeutet nicht, dass du das Leben und Essen nicht genießen kannst. Das beweist diese köstliche Low Carb-Bowl mit mexikanischer Würze. Sättigender Quinoa und ballaststoffreiche Bohnen, eiweißreicher Fisch und nährstoffreicher Grünkohl kommen heute in deine Schüssel. Doch das Beste ist die geniale Mango-Salsa mit einem Hauch Chili, die deine Kreation toppt. Schmeckt warm oder kalt, als Mittag- oder Abendessen und ist schnell gemacht. Viva la Vida!

Zubereitungsschritte

1

Chili waschen, putzen und fein hacken. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in Würfel schneiden. Mit der Hälfte der Chili, Meersalz, Zitronensaft und 1 EL Öl vermischen, abschmecken und ziehen lassen.

2

Grünkohl putzen, waschen, dabei Blattrippen entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Chilischote, rot
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Mango
Meersalz
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gGrünkohl, zarte Blätter

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