Möhren-Ingwer-Suppe mit Räuchertofu
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling
11gKH

Möh­ren-Ing­wer-Sup­pe mit Räu­cher­to­fu

  • 1 Std.
  • 4 Personen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
  •  

Was gibt es heute zu essen? Wenn dir nichts einfällt, geht immer Möhrensuppe. In diesem Fall sorgt Ingwer für den Aroma- und Immunboost. Getoppt wird das Ganze mit geräuchertem Tofu, so dass Veganer voll auf ihre Kosten kommen. Selbstverständlich funktioniert die Suppe auch mit einem Topping aus Putenfleisch-Streifen oder Garnelen. So oder so: guten Hunger! 

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Sellerie waschen, schälen und würfeln. Die Möhren schälen und ebenso würfeln. Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden.
 Alles zusammen in einem Topf im heißen Rapsöl 4–5 Min. anschwitzen. Mit Kurkuma bestauben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
 Die Suppe für ca. 25–30 Min. bei milder Hitze köcheln lassen.

2

Anschließend die Kokosmilch ergänzen und die Suppe in einem Mixer so fein wie möglich pürieren. Durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf
 passieren, mit Limettensaft abschmecken und warmhalten.



Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}große Zwiebel

50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSellerieknolle

350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} cmIngwer

2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl

1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKurkumapulver


Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 14 Tage gratis testen,
dann nur 2,49€/Monat im Jahresabo

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt 14 Tage gratis testen
Schon Mitglied?

Du hast eine Frage, eine Anregung oder eine Wunsch? Dann schreib uns! Wie melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Dein Team von LowCarb.de

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch