Kleiner Mohn-Käsekuchen ohne Boden
Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / D'Angelo, Vivi
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Klei­ner Mohn-Kä­se­ku­chen ohne Bo­den

  • 20 Min.
  • 1 Std.
  • 12 Stücke
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Bitte zugreifen! Trotz Low Carb-Diät müssen Kuchenfans auf nichts verzichten, denn dieser Käsekuchen schmeckt auch ohne Zucker und Mehl. Er gelingt denkbar einfach aus wenigen Zutaten und braucht daher keinen besonderen Anlass, um nachgebacken zu werden. Versüße dir und deinen Liebsten einfach den Sonntag oder gönne dir ein Stück als gesundes Dessert in der Mittagspause!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (ca. 18 cm Ø) mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter fetten.

2

Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Quark und dem Xylit verrühren.

3

Die Sahne erhitzen, den Mohn zugeben, alles kurz aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Die Mohnsahne untermischen, Guakernmehl und Vanilleessenz zugeben und alles gut verrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse in die vorbereitete Form füllen.

4

Den Kuchen im Ofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Mohn-Käsekuchen in Stücke schneiden und servieren.


    Zutaten

    Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
    1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ELweiche Butter; für die Form
    4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
    1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
    500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
    500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark, Magerstufe
    125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit
    120{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} mlSahne
    60{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gMohnpulver
    1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELGuarkernmehl
    1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLVanilleextrakt
    Hilfsmittel
    Springform, 18 cm ø

    Nährwerte (Pro Pro Stück)

    14 g
    KH
    14 g
    Eiweiß
    21 g
    Fett
    285
    Kalorien

    Glutenfrei

    Vegetarisch

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