Name: Nicecream mit Banane, Avocado und Pistazien
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Avocados; Saft von 2 Limetten; 1 TL Pudererythrit; ...

Nicecream mit Banane, Avocado und Pistazien

Foto: © StockFood / theveggiekitchen

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Als "Nicecream" bezeichnet man veganes Eis ohne zugesetzten Zucker, da die Süße allein aus der Banane vollkommen ausreicht. Das Originalrezept besteht nur aus gefrorenen Bananen. Daher trägt das Low Carb-Eis auch den Namen "Nana-Icecream". Für diese grüne Variante kommen Avocados, Pistazien und Limette hinzu. Das Resultat ist ein super cremiges, gesundes Eis.

Zubereitungsschritte

Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben und würfeln. Mit dem Limettensaft und dem Puderzucker vermengen. Die Bananen schälen, klein schneiden und zusammen mit den Avocadowürfeln mindestens 2 Stunden einfrieren.

Alles etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und leicht antauen lassen. Mit einem Stabmixer rasch zu cremiger Nicecream pürieren und sofort in kleine, vorgekühlte Gläser füllen. Die Kakaonibs hacken und zusammen mit den Pistazien über das Eis streuen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocados
Saft von 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Limetten
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Pudererythrit
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bananen, reif
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kakaonibs
25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pistazien, gehackt