Rindfleisch-Spieße mit Gurkensalat
15g

Rind­fleisch-Spie­ße mit Gur­ken­sa­lat

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Yummy! Mit diesem Rezept zauberst du dir einen schön frischen, knackigen Salat mit Gurke, Apfel, Lauchzwiebel und Minze, der mit würzigen Rindfleisch-Spießen getoppt wird. Das Fleisch brätst du in Erdnussöl an, dadurch erhält es eine nussige Note. Alles ist fix gemacht und zaubert etwas Asia-Feeling auf den Teller.

Zubereitungsschritte

1

Für den Salat die Gurke schälen, längs vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Nüsse grob hacken. Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Birkenzucker und Öl verquirlen. Das Dressing abschmecken und die vorbereiteten Salatzutaten darin marinieren.

2

Für die Spieße das Rindfleisch trocken tupfen, längs in dünne Streifen schneiden und auf Holzspieße ziehen. Das Sesamöl mit Sojasauce, Austernsauce, Pfeffer, Chilipulver und Honig verrühren. Knoblauch schälen, durch die Presse dazu drücken. Die Spieße in der Marinade wenden und kurz darin ziehen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Für den Salat
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kleineSalatgurke
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}roter Apfel
3-4Frühlingszwiebeln
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} StieleMinze
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeröstete Nusskerne, z. B. Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse
Saft von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Limette
Für die Spieße
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gRindersteak, z. B. Hüftsteak, Ribeye Steak
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSesamöl
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSojasauce
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ELAusternsauce
Chilipulver
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TLHonig

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