Name: Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Rotkohl; 4 EL Apfelessig; Saft von 1 Orange; 2 EL Walnussöl; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

14gKH

Keine Idee, was du aus Rotkohl zaubern sollst? Na ganz einfach: Diesen fantastischen Salat mit Feta und Walnüssen. Rotkohl ist sehr gesund, es pusht dein Immunsystem mit viel Vitamin C und versorgt dich mit wichtigen Mineralien wie Eisen und Calcium. Sein lieblicher Geschmack wird mit fruchtigem Essig verfeinert und passt super zu dem kräftigen Feta und den herb-süßen Walnüssen. Das Beste daran: Du brauch nicht einmal 15 Minuten dafür und schon steht die Leckerei auf deinem Tisch! Tipp: Schmeckt auch am nächsten Tag durchgezogen noch so richtig gut beim Lunch am Arbeitsplatz oder an der Uni.

Zubereitungsschritte

Rotkohl waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Rotkohl in einer Schüssel mit Apfelessig, Orangensaft, beiden Ölen und Salz verkneten.

Feta zerbröseln und Walnüsse grob hacken. Rotkohlsalat abschmecken und mit Feta und Walnüssen servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Rotkohl
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Apfelessig
Saft von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Orange
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Walnussöl
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
	Salz
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Feta
80{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnusskerne

Hilfsmittel
Küchenhobel

Nährwerte (Pro Portion)

14 g

16 g

Eiweiß

32 g

Fett

4425

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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