Spinatsalat mit Blaubeeren, Mandeln und Feta
Foto: StockFood / Ploch, Zuzanna
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Spi­nat­sa­lat mit Blau­bee­ren, Man­deln und Feta

  • 15 Min.
  • 4 Personen
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Süß und sauer, knusprig und frisch, dazu etwas salziger Fetakäse. Dieser Spinatsalat bietet alles, was dein Low Carb-Herz begehrt. Noch dazu ist er ruckzuck zubereitet. Liebst du Babyspinat genau so wie wir? Dann wird dir sicherlich auch der Erdbeer-Spinat-Salat mit Hähnchen und Avocado gefallen!

Zubereitungsschritte

1

Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Blaubeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Mandeln nach Belieben in einer Pfanne leicht rösten. Den Feta zerbröckeln. Alle vorbereiteten Zutaten auf Tellern arrangieren.

2

Olivenöl, Honig, Zitronensaft und Essig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing auf dem Salat verteilen und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Für den Salat:
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gBabyspinat
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gBlaubeeren
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeschälte Mandelkerne
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gFeta
Für das Dressing:
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
0,5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLHonig
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELWeißweinessig
Salz und Pfeffer

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