Name: Gegrillter Thunfisch mit Fenchel-Radicchio-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion
Cuisine: Italien
Ingredients: 3 Blutorangen; 1 Fenchelknolle; 1 kleiner Radicchio; 50 g Babyspinat; 50 g schwarze Oliven; 4 EL heller Balsamicoessig; 5 EL natives Olivenöl extra; 400 g Thunfischfilet in Sushiqualität, am Stück; 2 EL Dill, gehackt; etwas Salz und Pfeffer

Gegrillter Thunfisch mit Fenchel-Radicchio-Salat

Foto: © StockFood/Bauer Syndication

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Fisch ist aus der gesunden Ernährung kaum wegzudenken, denn er enthält gesunde Fette und ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Deswegen haben wir hier ein tolles Rezept mit gegrilltem Thunfisch für dich. Dazu wird ein Salat aus Fenchel, Blutorangen, Baby-Spinat und Radicchio serviert und mit einem Olivendressing abgerundet.

Zubereitungsschritte

Für den Salat die Blutorangen so schälen, dass die weiße Haut komplett entfernt wird, die Früchte dann in dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelknolle waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Den Radicchio in mundgerechte Stücke zerpflücken, den Spinat verlesen. Spinat und Radicchio waschen und trocken schleudern.

Für das Dressing Oliven entsteinen, hacken und mit Essig, und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten scharf angrillen und wieder vom Feuer nehmen.

Die vorbereiteten Salatzutaten bis auf 4 EL Dressing miteinander vermengen. Den Salat auf Teller verteilen und mit Dill bestreuen. Den angegrillten Thunfisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten. Alles mit dem übrigen Dressing beträufeln und sofort servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portion

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Blutorangen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Fenchelknolle
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	kleiner Radicchio
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Babyspinat
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	schwarze Oliven
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	heller Balsamicoessig
5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	natives Olivenöl extra
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Thunfischfilet in Sushiqualität, am Stück
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Dill, gehackt
	etwas Salz und Pfeffer