Unwiderstehliche Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias

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Schwarzwälder-Kirsch-Torte geht auch Low Carb! Wie? Na mit Mandelmehl und Erythrit! Na gut, wir verzichten auf das Kirschwasser, aber mit den Kirschen, der Low Carb-Schokolade und dem fluffigen Biskuit schmecken unsere kleinen schwarzwälder Törtchen nicht nur genauso gut, du kannst auch unbekümmert zugreifen un deine Diät trotz Naschkatzen-Modus weiter einhalten.

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen und Erythrit nach und nach einrieseln lassen.

Die Eigelbe unterziehen. Das Mandelmehl und den Kakao mischen, über die Eimasse sieben und unterheben. Die Masse auf das Blech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Törtchen

Für den Biskuit
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erythrit
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Vanillemark
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kakaopulver

Für die Füllung
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sauerkirschen im Glas, zuckerfrei, Abtropfgewicht
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Johannisbrotkernmehl
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
500{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Sahne
80{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitter-Schokolade, zuckerfrei, geraspelt