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Low‑Carb-Teriyaki‑Chicken mit gedämpftem Gemüse
Foto: Tina Bumann
19gKH

Low‑­Ca­rb-Te­riya­ki‑Chi­cken mit ge­dämpf­tem Ge­mü­se

  • 1 Std.
  • 4 Portionen
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Teriyaki‑Chicken – Low‑Carb Rezept mit teriyaki low carb sauce: zartes Hähnchen in Sesam‑Ingwer‑Marinade, dazu gedämpfte Paprika, Brokkoli, Champignons und Frühlingszwiebeln. Schnell, gesund, mit weniger Kohlenhydraten und familientauglich. Perfekt für Feierabendküche und Meal‑Prep; optional mit Reis für Mitesser oder kohlenhdratarmem Blumenkohlreis. Würzig, saftig, leicht!

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch und Ingwer schälen, beides fein würfeln. Chili waschen, nach Belieben entkernen und die halbe Schote fein würfeln. Sesam in 1 EL Sesamöl goldbraun rösten, dann aus der Pfanne nehmen. 1 EL Sesamöl in die Pfanne geben und Knoblauch, Ingwer sowie die gewürfelte Chilischote darin an- dünsten. Sojasauce, Zitronensaft, Honig und Xylit zugeben und aufkochen lassen. Dann 3–5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

2

Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen, waschen und in Stifte schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Champignons putzen und vierteln. Das Gemüse mit übrigem Sesamöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen und in einen Dämpfeinsatz füllen. Auf einen mit Wasser gefüllten Topf setzen, abdecken und aufkochen lassen. Dann bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten dampfgaren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Chilischote
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSesamsaat
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSesamöl
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} mlSojasauce
Für die Familie
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gJasminreis
Hilfsmittel
Dämpfeinsatz

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