Name: Crème brulée
Yield: 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 0.5 Vanilleschote; 200 g Sahne; 200 g Kokosmilch, Dose; 4 Eigelb; ...

Foto: Anna Gieseler

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Kann denn Süßes Sünde sein? Kann es - muss es aber nicht! Diese Low Carb Crème brulée katapultiert dich direkt auf Wolke 7. Zugreifen ist ausdrücklich erlaubt, denn Zucker wird ausnahmsweise mit ein wenig Ahornsirup ersetzt, so sparst du dir einige Carbs.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Mark, Schote, Sahne, Milch, Eigelb, Ahornsirup und Salz in einen kleinen Topf geben und verquirlen. Im Wasserbad unter Rühren erhitzen.

Die Crème in 4 Förmchen (etwa 150 ml Inhalt) füllen und in eine Auflaufform stellen. So viel Wasser einfüllen, dass die Förmchen etwa 1 cm mit Wasser bedeckt sind. Die Crème im Backofen 45 Min. stocken lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmilch, Dose
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ahornsirup
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz