Erbsen-Spinat-Quiche mit Mozzarella
Foto: © StockFood / Schuster, Denise Renée
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Erb­sen-Spi­nat-Qui­che mit Moz­za­rel­la

  • 1 Std. 25 Min.
  • 8 Stück
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Es ist mal wieder Zeit für eine Quiche und wir haben natürlich eine Low Carb-Variante für dich! Für den Teig nimmst du ganz einfach gemahlene Mandeln statt Mehl, den Belag machst aus Spinat, Erbsen und Eiern. So schmeckt die Quiche noch viel besser, denn der nussige Boden passt hervorragend zu dem milden Spinat und den süßlichen Erbsen. Natürlich darf hier auch kein Käse fehlen und Mozzarella passt hier einfach perfekt dazu!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

2

Gemahlene Mandeln mit Salz, weicher Butter und Ei gut vermischen. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Die gebutterte Form (ca. 24 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand formen und für ca. 10 min im Ofen vorbacken.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück
Für den Teig
220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemahlene Mandeln
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, und etwas für die Form
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
Für den Belag
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpinat
Salz
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gErbsen
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} mlSahne
3{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier

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