Name: Der beste Hackfleisch-Kichererbsen-Eintopf
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Paprikaschoten; 2 gelbe Paprikaschoten; 600 g gemischtes Hackfleisch; 4 EL Rapsöl; ...

Der beste Hackfleisch-Kichererbsen-Eintopf

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Eising Studio

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Du brauchst ein schnelles Rezept mit Familien-Liebling Hackfleisch und viel Gemüse? Dann ist dieses Topf-Gericht genau das Richtige: Eiweißreiches Krümelgehacktes, vitaminreiche Paprikas und ballaststoffreiche Kichererbsen werden zu einem gesunden Mittag- oder Abendessen kombiniert. TIPP: Koche etwas mehr und friere die Reste ein. So hast du fix was auf dem Tisch, wenn du mal wenig Zeit hast. Falls du dich vegetarisch ernährst, aber Hackfleisch liebst: versuch's doch mal mit unserem Veggie-Hack und kreiere aus diesem Rezept deine eigene fleischfreie Version!

Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Etwa ein Viertel davon vom Garnieren beiseitelegen. Den Knoblauch schälen und pressen, die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Das Hackfleisch in einem Topf im heißen Rapsöl krümelig und leicht gebräunt braten.

Die restlichen Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschoten dazugeben. Salzen, pfeffern, mit dem Paprikapulver bestreuen. Das Tomatenmark einrühren und anschwitzen, mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die abgetropften Kichererbsen und den Thymian dazugeben und bei niedriger Temperatur ca. 30 Min. köcheln lassen. In Schälchen anrichten und mit den übrigen roten Zwiebeln garnieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebeln
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschoten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	gelbe Paprikaschoten
600{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	edelsüßes Paprikapulver
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tomatenmark
ca. 600{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Fleischbrühe
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	frische Thymianblätter
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Dose	Kichererbsen à 400 ml