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Low Carb Karottenkuchen mit Quark ohne Mehl einfach selber backen
Foto: BSH/Désirée Peikert
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Low Carb Ka­rot­ten­ku­chen mit Quark ohne Mehl ein­fach sel­ber ba­cken

  • 1 Std. 15 Min.
  • 12 Stücke
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Ich muss dir unbedingt dieses Rezept für Low Carb Karottenkuchen mit Quark ohne Mehl ans Herz legen! Gerade für Ostern ist der Kuchen genial: Durch die Mandeln wird er unglaublich saftig und bleibt komplett glutenfrei. Weil ordentlich Quark drinsteckt, ist er zudem super sättigend und eine echte High-Protein-Bombe, die perfekten Heißhunger-Schutz im Alltag bietet.

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden.

2

Für den Teig Möhren schälen und fein reiben. Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Erythrits schaumig rühren. Eiweiß mit restlichem Erythrit und Salz steif schlagen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMöhren
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gErythrit
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemahlene Mandeln
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
Außerdem
Puderzucker

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