Name: Marzipankartoffeln selber machen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 200 g gemahlene Mandeln; 100 g Pudererythrit; 3-4 Tropfen Bittermandel-Aroma; 1 EL Butter oder Kokosöl; 2 TL Kakaopulver, entölt, zuckerfrei

Foto: Carsten Maier & Farina Terhaag

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Ein Winter ohne Marzipankartoffeln? Ohne uns! Daher haben wir ein Rezept für dich entwickelt, das ohne Zucker auskommt und somit Low Carb ist. Für die Marzipankartoffeln stellst du dein eigenes Marzipan mit Pudererythrit her. Hört sich kompliziert an, ist es aber gar nicht. Die Basis bilden gemahlene Mandeln, von denen wir im Low Carb-Club ohnehin riesen Fans sind. Etwas Fett und Bittermandelaroma dazu und das wars auch schon. Den leichten, braunen Überzug verleiht die kleinen Kullerbällchen eine kleinen Prise Kakao.

Zubereitungsschritte

Mandeln mit Puder-Erythrit in einer Schüssel vermengen. Butter oder Kokosöl in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Fett, Wasser und Mandel-Aroma in die Schüssel geben und mit den Mandeln verkneten.

Aus der Masse kleine Marzipankugeln formen. Beim Formen die Hände leicht mit Kakao bestäuben.

Tipp

Wenn du statt Butter Kokosöl verwendest, sind deine Marzipankugeln sogar vegan.

Zutaten

Für 25{{recipe_quantity_value}} Stück

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlene Mandeln
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pudererythrit
3-4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Tropfen	Bittermandel-Aroma
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Butter oder Kokosöl
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Kakaopulver, entölt, zuckerfrei

Nährwerte (Pro 1 Stück)

0.4 g

2 g

Eiweiß

5 g

Fett

Kalorien

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegetarisch

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