Name: Paneer-Curry mit Ingwer und Erbsen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Paneer, (Indischer Frischkäse); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 cm Ingwer; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Sahne; 200 g passierte Tomaten; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Knezevic, Silvio

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Paneer ist ein indischer Frischkäse aus Milch, dessen Konsistenz der von Tofu oder Grillkäse gleicht. Er ist also nicht streichfähig, wie der Frischkäse, den du sonst aufs Low Carb-Brot schmierst. Angebraten ist Paneer eine super alternative Eiweißquelle zu Fleisch, wenn du dich vegetarisch ernährst. In unserem Low Carb-Rezept landet der Paneer heute mit viel Ingwer in der Pfanne und wird zu einem cremig-scharfen Curry verarbeitet.

Zubereitungsschritte

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili von Samen befreien und kleinschneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Ingwer, Chili, Tomatenmark dazugeben und 2-3 Minuten braten. Gewürze dazugeben und kurz rösten.

Mit passierten Tomaten und Sahne aufgießen, alles verrühren und köcheln lassen. Erbsen dazugeben und kurz garen. Koriander waschen und grob hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Paneer, (Indischer Frischkäse)
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tomatenmark
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Sahne